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 ウオクニでは食品衛生法・労働安全衛生法を順守し、永年の経験を活かし作成した独自のマニュアルに基づき運営しています。
 また、徹底した管理体制を構築するため、安全食品衛生専門会社『潟Cーズニック』を設立し、社内の監視体制だけではなく社外の目による指導・監視を行っています。

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